Fruits à coque et petit déjeuner : toutes nos recettes

J'ai testé de faire le granola maison pour plusieurs raisons :

1) Voir si ça vaut le coup financièrement...
2) Les céréales que nous mangeons et donnons au petit déj à nos enfants sont bourrées de cochonneries (pesticides, sucres, gras,…) comme pour beaucoup de produits que nous consommons vous me direz… Mais là, au moins, je choisis les ingrédients que je souhaite d’où ma 3e raison…
3) Mon granola/muesli est personnalisé, j’y mets ce que je veux dedans…
4) Anti-gaspi parce que je vide mes placards, les ingrédients manquant, je les achète bio en vrac, mon muesli est stocké dans une boite en « dure » donc moins de déchets = plus écolo

Les proportions pour un bon granola équilibré, à adapter en fonction de vos goûts :
-43 % de céréales
-24 % de fruits à coques
-7% de fruits secs
-24% de chocolat
-2% de graines au choix

Le granola maison, c'est l'antidote parfait aux céréales industrielles trop sucrées et sans caractère. Cette version à la noix de coco joue la carte de la gourmandise assumée, avec ses flocons d'avoine dorés au miel, ses éclats de noisettes et de noix, et ses notes douces et exotiques qui transforment le premier repas de la journée en vrai moment de plaisir. Idéal à préparer le week-end pour en profiter toute la semaine, il embaume la cuisine dès la sortie du four.

Pour le servir, rien ne vaut un grand bol de yaourt nature ou de fromage blanc bien frais sur lequel on l'émiette généreusement, avec quelques fruits de saison en complément. Les cranberries et les raisins secs apportent une touche acidulée et moelleuse qui contraste joliment avec le croustillant des céréales, tandis que les pistoles de chocolat noir fondent légèrement au contact des flocons encore tièdes si on les incorpore à la sortie du four. N'hésitez pas à varier les oléagineux selon vos envies, amandes, noix de cajou ou graines de courge s'invitent très bien dans la recette, et à remplacer le miel de fleurs par du sirop d'érable pour une version plus corsée.